Субботин, А. П. Чай и чайная торговля в России и других государствах : производство, потребление и распределение чая. - Санкт-Петербург, 1892

Содержание :

• Начало.
• Предисловие составителя.
• ЧАЙ И ЕГО КУЛЬТУРА : (ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ).
• Вступление.
• ГЛАВА 1. Научное определение.
• ГЛАВА 2. Географическое распространение.
• ГЛАВА 3. Китайские плантации.
• ГЛАВА 4. Культура чая в Китае.
• ГЛАВА 5. Новое направление в чайном производстве.
• ГЛАВА 6. Акклиматизация чая в разных странах.
• ГЛАВА 7. Производство чая в Японии, Индии и других странах.
• ГЛАВА 8. Опыты разведения чая в России.
• ГЛАВА 9. Распределение байховых чаев по сортам.
• ГЛАВА 10. Прессованные чаи.
• ГЛАВА 11. Побочная утилизация чайных листьев-остатков.
• ГЛАВА 12. Приблизительные размеры чайного производства.
• ГЛАВА 13. Растения, заменяющие чай.
• ГЛАВА 14. Фальсификация чая.
• ПОТРЕБЛЕНИЕ ЧАЯ.
• ГЛАВА 15. Химический состав.
• ГЛАВА 16. Действие чая на организм.
• ГЛАВА 17. Способы потребления.
• ГЛАВА 18. Распространение чая в разных странах.
• ГЛАВА 19. Распространение чая в России.
• ГЛАВА 20. Социальное значение чая.
• ГЛАВА 21. Статистика потребления чая.
• ГЛАВА 22. Производства связанные с потреблением чая.
• ТОРГОВЛЯ ЧАЕМ.
• A. Страны вывоза.
• ГЛАВА 23. Торговля чаем в Китае.
• ГЛАВА 24. Чайная торговля Японии.
• ГЛАВА 25. Чайная торговля Индии.
• ГЛАВА 26. Торговля Цейлона, Явы и др.
• B. Страны ввоза.
• ГЛАВА 27. Английская чайная торговля.
• ГЛАВА 28. Чайная торговля других европейских государств (кроме России).
• ГЛАВА 29. Чайная торговля Соединенных Штатов Северной Америки и других стран.
• C. Международная торговля.
• ГЛАВА 30. Положение международной чайной торговли.
• ГЛАВА 31. Статистика международной торговли.
• D. Чайная торговля России.
• ГЛАВА 32. Исторический обзор.
• ГЛАВА 33. Таможенные пошлины на чай.
• ГЛАВА 34. Русская торговля в пределах Китая.
• ГЛАВА 35. Чайная торговля на Кяхте.
• ГЛАВА 36. Торговля по западно-китайской границе.
• ГЛАВА 37. Торговля через Амур.
• ГЛАВА 38. Кругосветная отправка чаев.
• ГЛАВА 39. Внутренняя торговля чаем.
• ГЛАВА 40. Торговля чаем на главных внутренних рынках.
• ГЛАВА 41. Вывоз чая из России.
• ГЛАВА 42. Чайная контрабанда.
• ГЛАВА 43. Таможенные правила в отношении чая.
• ГЛАВА 44. Статистика русской чайной торговли.
• ГЛАВА 45. Вопросы, касающиеся будущности чайного дела.
• ГЛАВА 46. Значение чайной торговли и ее особенности.
• ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Литература о чае : библиографический указатель общих сочинений, монографий, сборников, журнальных и газетных статей, содержащих сведения о чае и чайной торговле.
• ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Сравнительные анализы.
• ИЛЛЮСТРАЦИИ:
• Лист чайного растения в натуральную величину ; Чайный цветок в уменьшенном виде.
• Чайные плантации на горах Богеа в Китае.
• Сбор чая на острове Цейлон.
• Фабрика кирпичного чая в Ханькоу.
• Лист ивы ; Лист Иван-чая ; Лист шиповника ; Лист земляники ; Лист Ассамского чая.
• Чайный караван в Монгольской степи.
• Чайная лавка фузы Сю-фаюн в Маймачене.
• Кяхта.
• Внутренность кяхтинского гостиного двора.
• Чайный склад фирмы «А. Губкина , преемник А. Кузнецов» на Ирбитской ярмарке.
• Главные пути русской чайной торговли и важнейшие рынки : [карта].
• Чайные области Китая, с обозначением главных чайных районов в семи Центральных и Юго-Восточных провинциях : [карта].
• Графическое изображение средней ежегодной цифры чайного ввоза в Россию по пятилетиям ; График ввоза чаев за 50 лет, 1842-1891 гг. : диаграммы.
• Ценность ввозимого в Россию чая и поступление пошлины по пятилетиям ; Ввоз байхового чая в Россию по направлениям ; Распределения чая по странам ввоза, 1800-1890 гг. ; Поступление чая в международную торговлю из главных стран вывоза, 1800-1890 гг. : диаграммы.